温州正宗骨里香根据祖国医学“食药一体”理论，按照“脾气须健旺、胃气宜和降”的中医施治原则，按健脾、和胃、滋补、增香、除菌、除腥的要求，把人体需要的酸、甜、苦、辣、咸五味有机的结合起来，使烹制的骨里香鸡（鸭）既美味又健身。
1、温州正宗骨里香采用天然的加工工艺，不用任何化学添加剂，连传统烧烤的常用的火硝和烹饪常用的料酒、上色用的日落黄也不用，全靠中草药的卤、煮、焖过程中产品的色香味，是没有污染的天然食品。 2、正宗温州骨里香还根据季节的变化和人体需要的不同进行药味药量的调整。充分地发挥了其营养的功能、感官功能和生理调节功能。 3、同时正宗温州骨里香辛料由于它独特的香气和辣味，具有增进食欲，消除异味，增加香气和着色的作用，同时还具有抗菌防腐，抗氧化的作用。 4、有的香辛料还具有促进消化，抑制体内脂肪积蓄除低血中胆固醇，防止血栓等功能，及抗衰老的作用。 5、温州骨里香熟食城秉承了两千年传统理论和四百年祖传技术的骨里香鸡，结合现代科学的研究成果，运用独特的工艺烧制的保健食品，使得正宗温州骨里香更具有营养、滋补、健脾、和胃的功效，是一种集食药于一体的美味食品、营养佳品。